Thé vert japonais en poudre – qualité cérémoniale & culinaire

Le matcha est un thé vert japonais d’exception obtenu à partir de feuilles finement moulues en poudre. Contrairement aux thés classiques, la feuille est consommée entièrement, ce qui permet de bénéficier de tous ses nutriments et de sa richesse en antioxydants.

Nous proposons deux qualités de matcha adaptées à différents usages : le matcha cérémonial et le matcha culinaire.

Les qualités de Matcha

Le matcha culinaire est spécialement sélectionné pour être utilisé dans les préparations culinaires.

Son goût est plus intense et légèrement plus amer, ce qui le rend parfait pour les recettes.

Idéal pour :

• matcha latte

• smoothies

• pâtisseries

• pancakes

• desserts

• energy balls

Les bienfaits du Matcha

Le matcha est reconnu pour sa richesse nutritionnelle et ses nombreux bienfaits :

• très riche en antioxydants (catéchines)

• favorise la concentration et la clarté mentale

• apporte une énergie stable grâce à la L-théanine

• soutient le métabolisme

• aide à lutter contre le stress oxydatif

Conseils naturopathiques

Le matcha est particulièrement intéressant pour :

• la fatigue mentale

• le manque de concentration

• remplacer le café de manière plus douce

• soutenir l’énergie naturelle

Il peut être consommé le matin ou en début d’après-midi.

Préparation du Matcha

1. Faire chauffer l’eau à 70-80°C

2. Ajouter ½ à 1 cuillère à café de matcha dans un bol

3. Verser 60 à 80 ml d’eau chaude

4. Fouetter avec un fouet en bambou (chasen) jusqu’à obtenir une mousse légère

Pour les lattes ou recettes, utiliser le matcha culinaire.

Conservation

Conserver le matcha :

• à l’abri de la lumière

• dans un endroit frais et sec

• dans un récipient bien fermé